陶瓷是中华民族的瑰宝，除了欣赏陶瓷之美，通过了解古代陶瓷文化，也会对中华文化有更深一步地体会。最近一期的行知读书会上，上海博物馆副研究馆员冯泽洲做客读书会，与现场观众一起，揭开“中国古陶瓷的秘密”。
拉胚工艺 人民视觉资料图什么是陶、什么是瓷？唐三彩是陶器还是瓷器？基于其对于中国古陶瓷的研究和鉴定经验，冯泽洲阐释了陶与瓷的区别，包括在原料、烧成温度、釉的配方等方面的差异。
读书会现场冯泽洲介绍：“ 第一个陶和瓷用的原料不同，在还没有文字记载的时候，比如良渚半坡文化中的器皿就是陶器，房子周围有什么土就拿来，用水和土调完烧就是陶器；瓷器是专门的瓷土或者瓷石，比如非常有名的江西高岭村，那里的高岭土就可以用来专门烧瓷，瓷器制作要根据地质特征找原料。第二就是烧制温度，陶器烧制温度一般在1000度以下，瓷器烧制温度普遍在1200度以上；第三个用料配方不同，瓷器基本都上釉，素胎也有，是高温的钙釉，而陶器基本不上釉。”
故而，对照以上三点来判断，唐三彩其实算陶器。
关于陶瓷器的制作工艺，冯泽洲介绍了泥条盘筑、轮制成型、拼接成型以及模制成型等四种成型方式，蘸釉、浇釉、刷釉三种施釉方法。史前时期，大多采用露天明火堆烧；商代以后，随着控制温度的技术不断成熟，大型窑炉被搭建起来。
冯泽洲现场为读者们解读陶片他还指出了历史上不同时期重要的窑炉点位。“东汉正式出现瓷器，到后来唐代发展了‘南青北白’，即南方烧青瓷，北方烧白瓷为主，再到宋清代遍地开花，各地风格不太一样。宋代窑池分布百花齐放，河北地区的定窑和磁州窑是两个比较重要的窑口，风格影响整个北方一片窑；西北地区以陕西的耀州窑比较出名；河南地区汝窑和钧窑是两个非常重要的窑，南方长江以南则是越窑和龙泉窑，这两者是青瓷审美的风格。还有就是由皇家自己投资，宫廷内务府的窑务机构主持建立的官窑。”
瓷器的手绘工艺 视觉中国资料图古代生活中常见的陶瓷品种有哪些？在青瓷、白瓷、黑瓷、彩瓷、三彩陶器等品种中，有哪些更常见于陪葬而并非日用？冯泽洲认为，通过对陶瓷的研究，更能理解中国的陶瓷文化以及古人的生活方式。
陕西历史博物馆展出：五代，青瓷提梁倒灌壶。
2023年3月31日，兰州，甘肃省博物馆展出唐三彩。“元代之前的陶瓷，都是以单色体系为主，青瓷、白瓷、黑瓷比较多。三彩甬类生活中不太常用，一般用于陪葬。彩瓷的审美真正从元代开始，中国陶瓷的生产格局变化了，审美也受到影响，追求彩色审美，单色釉的数量出现急剧下降。从古代绘画中，我们可以看到多器物造型，包括有花盆和小炉，还有作为插花器，都是古代陶瓷类的应用法。”冯泽洲介绍道。
宋代部分窑址示意图以陶瓷为切入，还能够探寻中国古代不同时期的贸易版图及其规模。以江南地区为例，结合具体案例分析，冯泽洲分别阐述了唐代以及宋元时期江南地区的陶瓷贸易。东亚、东南亚、南亚、西亚、东非各地航船所到之处，内陆腹地重要城镇，都能找到龙泉青瓷。江南物产的输出、影响范围之广，江南地区作为举足轻重的国内水运节点、海上丝路起点，由此可见一斑。
